栗あん レシピ・作り方
材料（約250g人分）
作り方
-
1
鍋に栗と栗がかぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰してから20〜30分茹でる。
黄色い実のみをくり抜く。
できるだけ渋皮は入れない。 -
2
小鍋にくり抜いた実、砂糖、豆乳(半量)を入れ全体をかき混ぜながらフォークなどで実を細かくする。
ミキサーをお持ちの方はミキサーで撹拌する。 -
3
実が細かくなったら残りの豆乳を入れ全体を混ぜ弱火にかける。
鍋底が焦げないようにヘラなどで混ぜる。 -
4
水分が少なくなり、餡っぽくなったら火を止める。
完成です。
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