ミョウガの☆だし レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ブルーボリジ
ミョウガには夏と秋ミョウガがあるらしく、夏ミョウガを沢山頂きました。夏野菜がメインのだし、たまにはミョウガ好きの為のミョウガがメインでも。
材料（4人分）
- ミョウガ 10個
- 大葉 5枚
- 細葱 1～2本
- 塩(ミョウガ用) 少々
- ☆出汁醬油又は醤油、麺つゆ等 大さじ2弱
- ☆鰹節 小1パック
作り方
-
1
ミョウガはスライスし、流水をかける又は水に浸けた後、水切りし塩を塗します。シャキシャキ感が残る程度、軽くシンナリしたら水気を絞ります。
-
2
刻んだ大葉と葱(どちらも流水をかけ絞ってからでも)、①のミョウガを☆で和えます。冷蔵庫で10～30分くらい味を馴染ませます。翌日は更に味が馴染んでます。
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関連情報
- 料理名
- だし風和え物
ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪
菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪
ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発
◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載
◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞
2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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