減塩☆ニラ玉卵 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ホタテの卵 200ｇ
- ニラ 100ｇ
- ニンニク 2片
- サラダ油 小さじ2
- 日本酒 小さじ2
- 溶き卵 3個分
- ☆塩 3ｇ
- ☆コショウ 5振り位
作り方
- 1 ニラは食べ易い長さに、ニンニクはみじん切りにしておきます。ホタテの卵は削ぎ切り又は食べ易い大きさにカットします。
-
2
サラダ油とニンニクを炒めホタテの卵を加えます。サッと炒め日本酒を加え蒸し炒めにします。市販のホタテ卵はボイル済みですが、シッカリ火を通しニラと☆を加えて軽く炒め溶き卵でとじます。
- 3 油少な目、卵は硬くならないよう、濡れ布巾の上にフライパンを移動し、温度差を利用することで剥がれ易く軟らかな卵に仕上がりました。
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- 料理名
- ニラ玉
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