ゆず香るシーフード茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 器に水、だしのもとを溶き、レンジで1分ほど加熱して、よく混ぜ、めんつゆ、みりんを混ぜ合わせる。
-
2
卵を割りほぐして、人肌に冷めた１と混ぜ合わせる。
濾さない代わりに、滑らかになるのを邪魔する白身等があれば箸で取り除く。 - 3 大根と大根の葉、ゆずの皮の薄切り2枚を刻んだものを２に混ぜ合わせる。
- 4 スライスした椎茸、ホタテ、イカを入れ、上にゆずの皮の千切り３枚を飾る。
- 5 タジン鍋に水カップ1/2(分量外）を入れ、専用のすのこを敷き、アルミホイルをかぶせた４の器を置いて、タジン鍋のふたをする。
- 6 中火にかけ、15分ほど沸騰させて蒸し、楊枝がすっと入るまで固まったら完成。
- 7 固まり方が緩い場合は、取り出してラップをかけ、レンジで20秒から40秒加熱する。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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つくったよレポート（1件）
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ここなっつん2023/01/01 23:02
明けましておめでとうございます✨今年初れぽはこちら♬昨日作った茶碗蒸しです❢柚子入り香りよく大晦日にピッタリでした〜素敵レシピ感謝♡今年もよろしくお願いします❤
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