郷土食☆孟宗筍と牛肉の煮物 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 筍(水煮、アク抜き済み) 300ｇ
- 牛ばら肉 150ｇ
- 糸こんにゃく 150ｇ
- ☆醤油、日本酒又はミリン 各大さじ2
- ○水 100cc
- ○醤油 大さじ1半
- ○砂糖 大さじ1
- ○出汁の素 小さじ2
- グリーンピース 10ｇ
作り方
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1
筍は一口大、牛肉は4～5ｃｍ幅、糸コンニャクは5ｃｍ位にカットしておきます。糸コンニャクの代わりに結び糸コンニャクでも可。
-
2
鍋に牛肉と☆を入れ牛肉に軽く火が通るまで炒り、肉だけを取り出します。
-
3
②の煮汁に○を足して筍と糸コンニャクを入れ中弱火で蓋をして煮ます。
-
4
汁が半分以下になったら②の牛肉を戻して肉が固くならない程度に煮たらグリーンピースを混ぜて火を止めます。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の煮物
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