子供も大好き！　ぱりぱりごぼう揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうの皮を剥き縦に半分に切り、それを斜めに切る。

   

2. 2 水にさらし灰汁を取ります。

   

3. 3 水をきります。キッチンペーパーで押さえるくらいで十分です。
4. 4 ビニールにごぼうを入れて、小麦粉をふるいます。ビニールごとふるっていくときれいに粉が付きます。

   

5. 5 少し高めの温度の油で、揚げていきます。

   

6. 6 好みでしっとりに揚げてもよし、かりっと揚げてもよし。我が家ではかりっとが評判良いです。

   

7. 7 フライパンで醤油、みりん、酒を一煮立ちさせ、ごぼうと絡めます。甘めが好きでしたらみりんを増やしても良いと思います。