ウチの定番常備菜、"合挽き肉団子の煮物" レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ひき肉（合挽き） 250～300ｇ
- 玉ねぎ 大1/2個
- 人参（自家栽培なので大きさが適当） 適宜（1/2）
- ゴボウ 1/2本程
- 片栗粉 小さじ2程
- おろししょうが 小さじ1/2
- 揚げ油 適宜
- 水 200～300㏄
- 風味調味料（ほんだし） 小さじ1/2
- 醤油・酒・砂糖・みりん（風でも） 各大さじ1強
- おまけ（水菜とシーチキンのサラダ） 見たままです
作り方
- 1 「ごぼう」「人参」は皮を向き"荒微塵"に、「玉ねぎ」は"微塵切り"にしておきます。（基本、適当でいいです）
- 2 「ひき肉」に、「片栗粉」、「おろししょうが」、「ごぼう」、「人参」、「玉ねぎ」を入れ粘りが出るまで捏ねます。
- 3 熱した「揚げ油（中温）」に、先程捏ねた「ひき肉」を"一口大の大きさ"で入れていきます。
- 4 鍋に「水」、「風味調味料」、「醤油」、「酒」、「砂糖」、「みりん」を入れ煮立たせます。
- 5 "揚げ上がった肉団子"を、順次"煮汁の鍋"に入れて行きます。肉団子を全部入れ終えたら"アク取りシート"を乗せ余分な油を吸わせます！
- 6 程好く"煮含めてたら"完成です！
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関連情報
- 料理名
- 肉団子の煮物
oscar-zoroaster
画像は1人分の取り分け画像です！ レシピは"基本2人分"で。
※投稿画像の色合いに統一感が無いのは・・【光源の位置が常に適当】【ホワイトバランスが自動】【測光がマルチパターン】【デジカメそのものが骨董レベルの品】の所為と、全面的に"責任転嫁"しておきます・・・。（ゴメンナサイ）
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