アスパラガスとトウモロコシのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生のトウモロコシとアスパラガス

   

2. 2 トウモロコシをバラします。
   専用器あれば、ほんの15秒程度

   

3. 3 アスパラガスは斜めにカット

   

4. 4 カットの目安は
   1本を16等分にしました。

   

5. 5 天ぷら粉、約85g

   

6. 6 天ぷら粉に水を加えてます。
   少し固めに衣を作る。
   トウモロコシから水分が出る為

   

7. 7 トウモロコシとアスパラガスを入れ
   混ぜます。

   

8. 8 約170℃の油で揚げます。
   鍋の節を使って滑らすように
   入れるとバラつきません。
   大さじスプーンを使いました。

   

9. 9 始めの投入面を約3分で
   ひっくり返します。

   

10. 10 裏面を約2分

    

11. 11 バットで油切りをする。

    

12. 12 器に盛り付け、今回は塩で頂きました。