ホタルイカの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を洗い水気を切っておきます。

   

2. 2 ホタルイカの目を取り除き、軽く水洗いをして、しっかりと水気を切っておきましょう。
   
   ※クチバシや背骨は取りませんでした。あまり気にならないと思ったので←個人的な見解です☆

   

3. 3 お野菜を切っていきます。
   
   にんじんは半月切り、セロリは筋を取り一口大、椎茸はスライスにしていきます。
   
   ※お好みのお野菜を、お好みの切り方で良いですよ☆ゴボウとかも良いですね。

   

4. 4 土鍋にお米、お野菜、ホタルイカを入れ☆の調味料と水（お米の質量の0.9%）を加えていきます。
   
   蓋をして強火で加熱します。

   

5. 5 4〜5分ほどすると沸騰してきますので、ヘラで軽く混ぜ合わせ蓋をして弱火で12分加熱していきます。

   

6. 6 12分後火を止め、そのまま蓋をして15分蒸らします。
   
   その後、蓋を開けヘラで良くかき混ぜ完成です。
   ホタルイカが潰れやすいので優しく混ぜて下さいね。

   

7. 7 お茶碗に盛り完成です。
   
   お好みで醤油を垂らしてお召し上がり下さい☆