おろしれんこんと豆腐のカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
しめじは粗みじんに切る。
トマトは2等分にカット。
れんこんは擦りおろす。 -
2
フライパンに1の食材＆豆腐＆※Aを入れ、蒸し煮する。
豆腐は適当に潰す。 -
3
※Bを混ぜ合わせてカレーペーストを作る。
2の食材がよく煮えたところで、いったん火を止め、分量外の水50~100㏄とカレーペーストを入れる。 -
4
ときどき掻き混ぜながら弱火で煮る。
最後に千切りにした小松菜を加えて火が通ったら完成。
クローブは取り除く。 - 5 ご飯と一緒に皿に盛る。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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