乾麺で作る　白身魚のてんぷらの冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 うどんの乾麺を2Lのお湯でゆでます。大体4分。

   

2. 2 大根は皮をむいておろします。だしはヤマキのめんつゆを2倍に薄めます。

   

3. 3 使ったのはこれ。香りがいいめんつゆです。

   

4. 4 茹で上がったうどんをざるにとって流水で荒熱を取った後、氷水につけてよく〆ます。

   

5. 5 うどんの水気をとって、深めの器に盛り、上に白身魚のてんぷら、大根おろし、ネギを盛ります。

   

6. 6 2のだしをそっと入れて出来上がり。