塩麹ナツメグにら炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ポリ袋に◎、１０分揉みこんでおく
   
   ニラは、３cm程にザク切り

   

2. 2 熱したフライパンに炒め油
   
   塩麹入りなので肉は焦げやすいので弱火でじっくり焼く

   

3. 3 ナツメグパウダー（こちらの瓶で５ふり程度）、粗挽き黒コショーを加えて、肉にしっかり火を通す
   ※ココでお味見して、薄い場合は塩麹（分量外）で整える

   

4. 4 肉が焼けたら、どっさりニラを投入

   

5. 5 ほんのひとあおり、ふたあおりして完成
   
   ※予熱でも火が通るので、ニラ投入後は、あまり加熱しない

   

6. 6 １７cm皿　２枚分