ピーマン椎茸バーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンはヘタ、タネを除きみじん切り
   椎茸も、ヨゴレ、石づきを除きみじん切り
   ※野菜のチョイスはお好きにどうぞ

   

2. 2 ポリ袋に◎（お好みで何でもどうぞ）を入れて、粘りが出るまで揉みまぜる

   

3. 3 はい、こんな感じ～
   
   ※冷蔵庫で少し休ませるとよい

   

4. 4 小さく丸めるとミートボールね
   手にサラダ油つけて、６等分した肉タネを成型
   ふんわりラップ、レンジで加熱
   ５５０W ５分ほど（後で焼くので８割ほど焼けていればOK）

   

5. 5 その間に、付け合せ野菜を切っておく
   今回は、ブロッコリー、椎茸
   大きめに切る

   

6. 6 はい、レンジち～ん！
   
   バーグは、こんな感じ～
   あれば、肉汁も使う

   

7. 7 熱したフライパンに、バーグと肉汁、付け合せ野菜を入れる
   ※お皿に残る肉汁に“アク”があったので茶漉しで切りながら、肉汁を加えた

   

8. 8 バーグの表面に焼き色をつける
   フタをして、付け合せ野菜に火を通すよう蒸し焼きして完成
   強火で２～３分くらい

   

9. 9 付け合せ野菜に火が通り、水分が飛んだら完成～
   ※付け合せ野菜は、肉汁で味付け十分ですが、お好みで塩コショー加減下さい

   

10. 10 ２２cm大皿　１枚分

    

11. 11 旦那のお弁当用に調理
    ケチャップ卵焼き（投稿済）
    バーグの底には炒めて塩コショーしたサラスパ
    うめず塩焼き銀シャケなど