秋が旬　秋鮭とブロッコリーのチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1 アサリダシダは韓国のスープの素です。これを味付けに使います。なければチキンスープの素などを代用します。

   

2. 2 ブロッコリーは芯に切れ目を入れて手で2つに引き裂きます。こうすると焦げ目がつきやすく、香ばしいです。たまねぎはみじん切り、鮭は塩、胡椒を振ってください。

   

3. 3 フライパンにサラダ油を入れて、まず鮭を皮目のほうから焼きます。こんがり焦げ目がつくくらい。ついで、たまねぎ、ブロッコリーを入れて1分ほど炒めます。真ん中にスペースを開けます。

   

4. 4 いったん火を止めてから卵をそっと割りいれます。

   

5. 5 ここに暖かいご飯をいれて、卵をよくまぶす感じで混ぜます。再び火をつけて、中火くらいでゆっくりと炒めます。ここでアサリダシダを加え、混ぜながら炒めます。

   

6. 6 ぱらぱらに仕上がったら、皿に盛り付けます。好みで胡椒を振ってください。