コレなら苦くない　ゴーヤと鶏むね肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は削ぎ切りにして、酒大匙2杯を加えても見込む。

   

2. 2 たまねぎは5ミリの細切りにしておく。

   

3. 3 皮と芯を取り除いたにんにくをみじん切りにして、フライパンで大匙2杯のサラダ油で加熱します。焦がさないように弱火で。

   

4. 4 火を中火にして、たまねぎをくわえ1分ほどたったら鶏肉をくわえて、いためます。完全に火が通る必要はありません。これを圧力鍋に移します。

   

5. 5 同じフライパンで半分に縦割りして、中のわたと種を取り除き、1センチの細切りにしたゴーヤをいためます。ついで、皮をむいて乱切りにしたニンジンを加えていためます。

   

6. 6 圧力鍋に2をくわえて、フタをして、火にかけます。

   

7. 7 圧力弁が上に上がり、圧力がかかってから5分加熱。火を止めて20分おきます。

   

8. 8 7を再び沸騰させてからいったん火を止め、カレールーを入れます。

   

9. 9 弱火で10分ほど煮込みます。

   

10. 10 ご飯を器に盛り、カレーをかけます。