さっぱり　牛しゃぶ生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 沸騰したお湯で薄切り牛肉をしゃぶしゃぶする。

   

2. 2 皿にとって、ニョクマム小さじ1杯を和えて、よく冷ましておく。

   

3. 3 使用するのはチマサンチュとシソ。1個につき2枚ずつ私用します。

   

4. 4 ライスペーパーは水につけたらすぐにあげて、まな板の上でやわらかくする感覚です。

   

5. 5 まな板に取ったらすぐに具をのせ始めます。シソ、チマサンチュ、牛肉の順で。これらをやや手前において、巻いていきます。

   

6. 6 いったん、皿において、なじませます。1本は斜め切りにして、飾り付けます。

   

7. 7 ソースはゴマダレやゴマドレッシングのほかに、ニンジンと大根を漬け込んだニョクマム酢がさっぱりおいしいですよ。
   レシピがありますからご参考ください。