福岡県 余り物野菜で作る焼きそば レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
ねぎは５センチをみじん切り(ねぎ油用)１０センチは斜め切り、残りの野菜は細切り。薄切り豚肉も縦切りにする。
-
2
フライパンにサラダオイルを入れて、みじん切りのねぎを炒める。黒くなるくらいまで。これでまず豚肉を焼く。
- 3 ついで、しし唐、にんじん、エリンギなどの火の通りにくい順に入れていく。ある程度火が通ったら、焼きそば麺を入れ水を大匙２杯加えてフタ
- 4 ３０秒～１分でフタを取り、麺をほぐし、モヤシを入れて炒める。ここでまずほんだしをいれたあと、ソースを入れ炒める。
- 5 香りがたってきたら、火を止めて皿に盛り、鰹節を乗せる。
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