ジャム初心者にもおススメ　梅ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅は綺麗に洗って、枝の部分を爪楊枝で取り除いておく
2. 2 鍋（出来ればホーロー鍋）に梅を入れ、ひたひたの水を入れ柔らかくなるまで煮ます。結構すぐ柔らかくなります。
3. 3 アクをすくい、梅をざるにとり、冷ます。
4. 4 粗熱が取れたら、綺麗な手で梅を潰しながら種を取ります。
5. 5 鍋に１とグラニュー糖を入れ、弱火にかけ軽くとろみがつく程度まで目を離さなずかき混ぜます。
6. 6 このままでもいいのですが、口当たりをよくするために粗熱が取れたら濾します。
   煮沸消毒又は梅酒用の焼酎で拭いたガラス容器に漏斗セットして、生ゴミ用ネットなどで濾すと便利です。
7. 7 クリームチーズと一緒にクラッカーにのせればおつまみでも☆