豚ニラもやしの赤味噌鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはヒゲを取って水に晒す。

   

2. 2 豚バラ肉を3cm幅に切る。
   長ネギを斜め切りにする。
   舞茸はほぐす。
   ニラは4cm幅に切る。
   豆富は一口大に切る。

   

3. 3 土鍋にごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

   

4. 4 香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。
   色が変わったら一旦取り出す。

   

5. 5 空いた土鍋にもやしを入れて炒める。

   

6. 6 もやしがしんなりとしたら水を入れて沸騰させて★を入れて味を調える。
   ※★の量はお好みで調整して下さい。

   

7. 7 長ネギ・舞茸・豆富・豚バラ肉を戻し入れて10分煮込む。

   

8. 8 ニラを入れてサッと煮込む。
   白ごまを散らす。

   

9. 9 【〆の雑炊】

   

10. 10 残ったスープにご飯を入れて煮込む。

    

11. 11 ご飯がお好みの固さになったら温泉卵を入れて刻みネギを散らす。

    

12. 12 温泉卵を絡めて召し上がれ。