とろとろで美味しい！鳥もも肉のニラきのこ餡掛け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鳥もも肉 250g〜300g
- ニラ 1/2把
- しめじ 1袋
- 塩 少々
- 片栗粉 大匙1
- サラダ油 大匙1
- ★料理酒 大匙1
- ★チューブ生姜 5㎝
- ★醤油 大匙1
- ★みりん 大匙1
- ★水 150cc
- 片栗粉（水溶き片栗粉用） 大匙1
- 水（水溶き片栗粉用） 大匙2.5
作り方
-
1
しめじは根本を切り落として手でほぐしておく。
ニラは5㎝幅程度にざく切りしておく。 - 2 鳥もも肉を食べやすい大きさに切り分け、塩、片栗粉をまぶしておく。
- 3 熱したフライパンにサラダ油大匙1を入れて、②の鳥もも肉を両面に焼き色が付くまで、しっかりと焼いて別皿に取り出しておく。
- 4 鳥もも肉を取り出した後、同じフライパンにニラとしめじを入れ、しんなりするまで炒める。
- 5 ★の調味料で合わせ調味料を作っておく。
- 6 ④がしんなりしてきたら★の合わせ調味料を入れて煮立たせる。
- 7 合わせ調味料が煮たったら、水溶き片栗粉を流し入れる。
- 8 取り出しておいた鳥もも肉の上に餡をかけて完成。
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Seal's
中国の麗江という町で中華料理の勉強をしておりました。
現在はコロナ禍の影響で帰国中です。
簡単に作れる料理を紹介出来れば良いなと思ってます(^ ^)
見てくれた方、ありがとうございます♬
レポートもドシドシお待ちしております(^^)
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鶏胸肉でも出来ますが、鳥もも肉の方がジューシーです(^^)