枝豆の醤油煮＊枝豆とむかご レシピ・作り方

作り方

1. 1 枝豆は塩でもみ洗いし、水で流す。

   

2. 2 むかごは洗ってザルにあげる。
   ＊むかごは山芋のツルについているのでにぎわいに入れました。

   

3. 3 だし汁に醤油、生姜を入れ、両端を切った枝豆、むかごを煮る。

   

4. 4 5～6分煮てそのまま汁に浸けておく。

   

5. 5 1～2時間して味がしみたらいただきます。
   ＊豆は茶色っぽくなります。

   

6. 6 おつまみに可愛く盛り付けてみました♪

   

7. 7 醤油の香りづけぐらいでも美味しいので、簡単レピをひとつ。
   湯を沸騰させ、しょう油を大さじ1入れて、枝豆を茹でる。
   ＊このレピは分量に入ってません。

   

8. 8 4分ぐらい茹でて、ザルかまな板に広げ冷ます。

   

9. 9 中の豆も緑色で、塩ゆでの枝豆と区別がつきません。
   「今日の枝豆、美味しい！」と言われること請け合いです。
   種明かしをすると急に「あ、しょう油の香りがする～」なんて言ってます。