じゃがいもゴロゴロ♪スジ肉カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛スジ肉 200ｇ
- じゃがいも 5～6個
- タマネギ 2個
- トマト（今回はミニトマト） 1～2個
- 南瓜 1/5個
- トウモロコシ 1本
- カレールー 150ｇ
- オリーブ油 大さじ1
作り方
-
1
スジ肉は茹でて、流水で周りを洗い、脂はていねいに取り除いておく。
鍋に油をしき、タマネギ、じゃがいもを炒める。
スジ肉を加え炒める。
-
2
水1000ｃｃを入れ、冷蔵庫の残り野菜を加えフタをずらし、中火で20分煮る。
新じゃがは崩れにくいので今回はそのまま煮る。
一度火を止めルーを加え溶かす。
弱火にして20分煮る。
-
3
出来上がり！南瓜は形なし。ただし、味には南瓜の甘味がついています。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレー
iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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