鶏ひき肉のドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジン、タマネギ、エリンギ（軸の方を使う）はみじん切りにする。

   

2. 2 熱したフライパンに油をひき、タマネギ、挽肉を炒める。

   

3. 3 ニンジン、エリンギを加えて炒める。

   

4. 4 ポロポロになったらカレーパウダーを振りかけ炒める。
   （固形カレールーの場合はは１かけほぐして入れる）
   ここで、味が足りない時は塩・コショウ、ソースなどで調整する。

   

5. 5 炒め水分をとばす。

   

6. 6 お茶碗にご飯を平らになるまで詰め、皿に盛る。

   

7. 7 お茶碗と同じ形。しゃもじで上部を押し平らにする。

   

8. 8 台地のように平らに挽肉カレーを盛り付ける。半熟卵を切って中央に置く。
   さっとゆでた野菜を付け合せる。（今回は、トマト、ズッキーニ、菜の花）

   

9. 9 トマト丸ごとゆで。

   

10. 10 楕円形のグラタン皿にご飯を詰めて皿にあけると・・

    

11. 11 楕円のご飯です。上部が平らでカレーがうまく乗ります。

    

12. 12 これは大きいのでお父さんのカレーです。