優しいお袋の味【厚揚げと大根の煮物】 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 厚揚げ 1枚
- 大根 10センチ
- だし汁 2カップ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- にんじん（無くても） 1/2本
作り方
-
1
大根を2センチ幅の半月切りに。
（にんじんも同様に切る）
余力がある方は面取りや隠し包丁をしてください。 -
2
大根をした茹でします。
15分は茹でて下さい。
大根が透き通ってきたらお湯からひきあげます。
まだお湯は捨てないで!！ -
3
先程大根をした茹でした鍋のお湯で厚揚げの油抜きをします。
もうお湯は捨てて大丈夫。
食べやすい大きさに切ります。 -
4
鍋でだし汁を沸かします。
大根と厚揚げをいれ、少し煮ます。 -
5
残りの調味料を全て加え、煮汁が少なくなるまでコトコト
ゆっくり煮て出来上がり。
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- カテゴリ
- 厚揚げ
- 料理名
- 厚揚げと大根の煮物
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