【1人分】イチゴ添え♡「コップ」レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉ビスケット65gを袋に入れて、砕く
   ※森永製菓の「マリー」など、
   市販のビスケットを使用しても◎

   

2. 2 耐熱ボウルに有塩バター15gを入れて
   ラップをし、様子を見ながら
   電子レンジで温める
   （600Wで約30秒）
3. 3 【ケーキ底を作る】
   2に砕いた米粉ビスケットと
   豆乳大さじ1を入れて混ぜる

   

4. 4 3を耐熱コップの底に敷き詰める
   
   ※直径約7cm、高さ約9.5cmのコップを使用

   

5. 5 4にラップをかけて冷蔵庫で冷やす
6. 6 耐熱ボウルにクリームチーズを4個入れ、
   ラップをかけて様子を見ながら
   電子レンジで温める
   （600Wで約30秒）
7. 7 6を電子レンジから取り出し
   三温糖大さじ1を加え、
   ゴムベラを使ってかき混ぜる
   
   ※レシピは甘さ控えめのため、
   お好みで三温糖の量を調整可です♪
8. 8 さらに生クリーム200mlと
   レモン汁小さじ2を加え、
   かき混ぜる

   

9. 9 豆乳50mlを電子レンジで温める
   （600Wで約30秒）
10. 10 温めた豆乳とゼラチン5gを
    混ぜ合わせ、8に加える
    
    ※写真は豆乳とゼラチンを
    混ぜ合わせたものです
    （8に加える前）

    

11. 11 冷蔵庫からケーキ底を取り出し、10をなみなみまで流し込む
    
    ※ろうとを使うと、
    こぼれにくいです♪

    

12. 12 11にラップをかけた後、
    冷蔵庫で冷やす（3時間以上）
13. 13 12を冷蔵庫から取り出し、
    イチゴをのせたら完成！