豚コマ肉で角煮風 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 ゆで卵を作る、鍋に水を卵がひたるほどいれて加熱、沸騰してから12分で完成、皮をむいておく
- 2 豚コマ肉をザクザクと切ってかたまりにまとめて片栗粉を絡めてぎゅっとかたちを整える（しっかりと）
- 3 フライパンに油をいれて肉に焦げ目がつくまで両面焼く
- 4 表面が焼けたらいったん取り出して、油をキッチンペーパーで軽く拭き取って調味料すべて入れて加熱
- 5 プツプツしてきたら肉を戻してアルミホイルで落とし蓋をしつつ弱めの中火で煮詰める
- 6 たまにコロコロさせてゆで卵を投入し再度煮詰めて照りがでて煮詰まったら完成！
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