甘さ控えめ あんこ 圧力鍋 ぜんざいにも レシピ・作り方
材料（12人分）
- 小豆 250g
- 茹でこぼし水 1リットル
- 水 600ミリリットル
- (ぜんざいの場合)水 1200ミリリットル
- 砂糖 150グラム
- はちみつ 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
作り方
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小豆を洗い、水から茹でこぼす。
沸騰したら水面がコトコトするくらいに火を弱め、５分たったら火を止め、湯を捨て小豆はザルに。小豆を流水で洗う。 - 2 小豆と分量の水を圧力鍋に入れて、10分加圧→圧力がさがるまで放置。
- 3 完全に圧力がさがり蓋をとったら、弱火にかけ、砂糖を３回に分けて加える。
- 4 仕上げにはちみつと塩をくわえる。
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- カテゴリ
- ぜんざい
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ブタコマ2021/03/30 13:56
好みのあまさで美味しく炊けました！
ごちそうさまでした♡
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