カレイ、お鍋じゃ煮にくいから、フライパン使ってみた レシピ・作り方

作り方

1. 1 カレイは、あたま、内臓を取ったら（魚屋さんに頼むと楽です。）皮に切れ込みを入れておきましょう
2. 2 フライパンに、しょうが、煮汁の材料を入れたら、中火から弱火にかけて、煮汁を沸騰させます。
3. 3 煮汁が沸騰したら、弱火にして、カレイを入れ、上にアルミホイルで落としぶた、その上に、フライパンのフタをして、煮込みます。
4. 4 ５分ほど煮たら、フライパンのフタ、落としぶたをとります。
5. 5 フライパンの煮汁を、スプーンを使って、カレイにかけながら、さらに、２・３分煮込み、カレイの身にしっかり味をつけます。
6. 6 身が崩れないように、フライ返しを使ってお皿に移したら、完成です。