スコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを190度に温めておく。
2. 2 フードプロセッサーに
   薄力粉、上白糖、ベーキングパウダー、塩を入れて、10秒撹拌する。
   フードプロセッサーがない場合、ボウルに入れて、泡だて器で混ぜ、ダマを無くしておく。

   

3. 3 バターを入れて、粉状になるまで撹拌する。
   フードプロセッサーがない場合、バターを粉類の中に入れて、カードやゴムベラなどで切り混ぜる。

   

4. 4 卵黄1つ分を容器に入れ、牛乳を加えて70gになるようにして、混ぜておく。

   

5. 5 卵液から小さじ2杯分、別容器に取り分けておく。
   焼く前に塗る用です。

   

6. 6 残りの卵液を加えて撹拌し、ひとかたまりにする。
   フードプロセッサーがない場合、ゴムベラなどで混ぜてひとかたまりにする。

   

7. 7 打ち粉を使用し、2cmの厚さの長方形に手で整えて、包丁で八等分に切る。

   

8. 8 オーブンシートを敷いた天板に等間隔に並べ、取り分けておいた卵液を塗る。

   

9. 9 190度で18分焼く。