次郎柿のドロップクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 次郎柿をオーブンシートを敷いた天板の上に、皮と芯を取り除いた状態で、3mm程の薄さに切り、敷き詰め、110度で60分焼き、冷ましておく。
2. 2 焼き上がった次郎柿を1cm角にキッチンばさみで切っておく。今回は次郎柿３個で正味250gでした。
3. 3 切ったセミドライ次郎柿にブランデーをかけておく。
4. 4 室温に戻したバターをボウルに入れ泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。

   

5. 5 上白糖を加えて更にすり混ぜる。

   

6. 6 卵を加え、さらにすり混ぜる。

   

7. 7 牛乳を加えてすり混ぜる。

   

8. 8 薄力粉とベーキングパウダーを合せて半分程ふるい入れ、ブランデーにつけておいたセミドライ次郎柿の半量を加えて粗く混ぜる。

   

9. 9 残りの薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、残りのセミドライ次郎柿を入れてゴムベラで混ぜる。

   

10. 10 オーブンを180度に温めておく。
11. 11 オーブンシートを敷いた天板に、コーヒースプーンを2本使い、ドロップしていく。

    

12. 12 180度のオーブンで25分焼く。