ストウブDe〜タコとトマトの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱米→研いで水に15分程
   浸水させて
   
   その後、しっかりと
   水切りをしておく
2. 2 ✱タコ→少し大きめにカットしてから
   ←格子状に切れ目を入れる
   
   その後一口サイズに
   カットする
   
   
   ➤面倒ですが加熱して
   固くなりがちなタコが
   食べやすくなります

   

3. 3 ＊＊余談＊＊
   
   タコの足先の
   1番丸まってる箇所
   
   ここは
   タコが海で獲物を捉える時に使う個所だから
   汚れてる
   〜て、言うんで
   
   先っちょ切り落としてます
   都市伝説的な？昔話ｗ

   

4. 4 ✱トマト→
   ①ヘタをくり抜く
   ②半分にカット
   ③トマトの種を計量カップに繰り出す
   
   ④種を取ったあとです
   そのまま使います
   
   ③の種に◆の調味料と
   水を加え170ml程にする

   

5. 5 鍋( 14㌢使用)に
   
   ✱米 を入れ
   ✱④の水分を加えて〜
   
   ✱タコ を広げて置き
   ✱トマト 切り口を下にして置く

   

6. 6 水分が米スレスレくらいになるまで
   
   中火弱で
   7〜8分加熱する

   

7. 7 米が見えたあたりで〜
   
   杓文字を周りから
   差し込んで
   
   底の米をフワッと
   2箇所程浮かせて
   焦げ防止に♪

   

8. 8 【弱火】にして
   
   蓋をして〜10分炊飯
   
   火を止めて〜
   
   蓋をしたまま
   
   10分蒸らす
9. 9 蓋を取るとこんな感じです。
   
   トマトの皮が浮いてるので
   ペロン〜と、取り除きます
   
   全体を混ぜて〜
   出来上がりです♪
   
   ➤皮は取らなくても…
   お好みでね♪

   

10. 10 今回は
    
    ∅8㌢ラムカンに
    よそって
    
    ✱大葉→千切りにして乗せて〜♪
    
    ワンプレートにしてみました♪