つぶつぶマッシュルームの豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・玉ねぎ→みじん切りにして〜
   
   弱火で熱した鍋に
   オリーブオイルを入れて〜
   
   玉ねぎを加えて加熱する
   
   ●時々〜混ぜながら〜
   
   同時進行で
   ↓↓
   
   ★予め用意してもOK〜

   

2. 2 ・マッシュルーム→表面に着いている黒い土？みたいのや
   
   汚れをペーパー等で払いながら取る
   
   ★水洗いしなくても大丈夫です
   ★黒っぽいプツプツは収穫時に付着する養土らしいです

   

3. 3 ・マッシュルームをあらみじん切りにする
   
   
   ★軸の断面の色が変わってる箇所を切り落とし
   軸も一緒に刻んでます

   

4. 4 玉ねぎの鍋に
   マッシュルームを加えて
   軽く炒める

   

5. 5 水と
   マギーブイヨンを加える

   

6. 6 蓋をして中火弱で加熱する
   4〜5分程すると
   蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

7. 7 蓋を取る
   
   マッシュルームは柔らかになってます
   
   豆乳を加える

   

8. 8 こんな感じで
   
   さらさらです。
   
   
   味見をしながら
   塩を加える
   
   とろみを付けたいので〜
   ↓↓

   

9. 9 小鉢に
   薄力粉を大1入れて〜

   

10. 10 鍋のスープをお玉で
    
    大2程取り
    
    薄力粉に加えて混ぜ
    溶かす
    
    ★なるべく薄力粉のだまを取るように混ぜて下さいね

    

11. 11 とかした薄力粉を鍋に加える〜
    
    残りの薄力粉も
    同じようにスープで
    溶かし加えてとろみを付ける
    
    ★私はぽったり〜したのが食べたかったので大3程加えました。
    お好みでどうぞ

    

12. 12 とろみがついたら〜
    出来上がりです♪
    
    器に盛って頂きましょう♪