ストウブDe〜黒豆オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵→ボールに卵を割り入れて＊を加えて混ぜる
   
   黒豆の汁をよく切って加える

   

2. 2 中火弱で熱した鍋にサラダ油を加え側面まで伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてから
   卵液の半量を入れる
   
   鍋の側面側から内側にくっついた部分を剥がすように手早く混ぜる

   

3. 3 少し〜火を弱めて
   
   残りの卵液を入れて
   同じ様に端から剥がし
   混ぜて
   表面をお玉などで平にならす

   

4. 4 蓋をして極弱火にして
   6分程加熱する
   
   火を止めて蓋を水平に保ちながら取り蓋裏の水分を捨てる

   

5. 5 こんな感じに
   焼き上がりました〜

   

6. 6 側面を菜箸でちょんちょんと内側に剥がし鍋つかみを使い両手でしっかり持ちポンッと浮かび上げる
   鍋敷きとお皿、
   菜箸を用意!!
   鍋を横にして置く!!
   
   ←注)手順用の違うオムレツの写真

   

7. 7 鍋を傾けながら〜
   落ちてきたら
   菜箸でキャッチ!!
   お皿に乗っける

   

8. 8 手でひっくり返す

   

9. 9 好みの大きさにカットして頂きましょう♪

   

10. 10 ←6等分にカットして〜

    

11. 11 ワンプレートにしても
    可愛い♡

    

12. 12 ←私は100均の
    シリコンの油敷きを使ってます。
    
    これで側面に油を塗り塗りしてます♪