【主食】焼きうどん(デイサービス調理) レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ネギは斜め薄切り、豚肉は2㎝幅に切る。
2. 2 冷凍うどんは、袋に記載がある時間だけレンジで加熱する。サラダ油大さじ2を加えて、手でしっかり絡ませる。
3. 3 フライパンに胡麻油を入れて、中火で熱する。長ネギをしんなりするまで炒める。
4. 4 豚肉を加えて、火が通るまで、しっかり炒めたら、一旦取り出して、フライパンの表面をキッチンペーパーで拭き取る。
5. 5 うどんを、フライパンに入れて、押しつけながら中火で、片面に焦げ目がつくまで焼き付ける。
6. 6 うどんに焦げ目がついたら、具材を加えて炒め合わせる。鍋肌から、ウスターソースと醤油を加えて混ぜる。
7. 7 火を止めて塩コショウを入れて味をととのえる。さらには盛り、削り節をのせる。