オリーブオイルdeフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きなボールに強力粉と塩をいれる。
2. 2 ○人肌のぬるま湯にイースト砂糖をいれて良く混ぜる。
3. 3 １に２を加え混ぜて、こねる。
4. 4 ３に、オリーブオイルを加え良くこねる。
   丸く成形し、ボウルにラップを軽くのせる。
   オーブンレンジの発酵モード４０度で３０分発酵。
5. 5 天板にクッキングシートを敷き、楕円形に成形しさらに４０度で２０分発酵。
   
   メン棒がなければ手で伸ばし成形。１０×２０㎝位
6. 6 指用オリーブオイルを指２本につけ、穴をあける。
   破けない程度に。おもいっきりOK。

   

7. 7 一面に穴をあけたら、パセリと岩塩をかける。

   

8. 8 あらかじめ180度で予熱し、オーブン180度で２０分焼いて出来上がり。
   
   出来上がりの大きさは、15㎝×25㎝厚み5㎝位