塩麹入り、いかの塩辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1 30センチ近いするめいか　新鮮でした
   今回は1杯分の胴・エンペラとゴロ2杯分使います

   

2. 2 ゴロにたっぷりの塩をまぶして、1時間以上置きます

   

3. 3 いかの皮を剥きます

   

4. 4 胴は縦半分にして、エンペラともに7-8ミリに切ります

   

5. 5 1時間たちました
   かなりしまってますね

   

6. 6 ゴロの薄皮を取り去り、ボールに入れて、混ぜます

   

7. 7 ここに塩麹を加えます

   

8. 8 いかを入れて混ぜて完成
   すぐに食べられます