バレンタインハンバーグ＆デミグラスチョコソースレシピ・作り方

Name: バレンタインハンバーグ＆デミグラスチョコソース
Yield: 2
Ingredients: 合挽き肉 200g; 玉ねぎ 1/4個; パン粉 大1; 牛乳 大1; 塩 1g; 卵 1/2個; コショウ、ナツメグ 各少々; サラダ油 小1; 赤ワイン 大2; ●じゃがいも 1個; ●人参 1/4個; ●パセリの葉 適量; ★デミグラスソース 100g; ★赤ワイン 50cc; ★板チョコ 3～4片; ★塩、ブラックペッパー 少々

朝ごはん本舗楽天市場

デコレーションにてバレンタイン気分！！
ソースはブラックペッパーがきいた方が美味しいです！！

みんながつくった数 0 件

材料（2人分）

合挽き肉 200g
玉ねぎ 1/4個
パン粉大1
牛乳大1
塩 1g
卵 1/2個
コショウ、ナツメグ各少々
サラダ油小1
赤ワイン大2
●じゃがいも 1個
●人参 1/4個
●パセリの葉適量
★デミグラスソース 100g
★赤ワイン 50cc
★板チョコ 3～4片
★塩、ブラックペッパー少々

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにする。
2 玉ねぎ、合挽き肉に塩、コショウ、ナツメグを入れて粘りがでるまでよく混ぜ、2等分にし形を整える。
3 牛乳でしとらせたパン粉、溶きほぐした卵をタネに加え、さらによく混ぜ、2等分にし形を整える。
4 フライパンに油をひき、ハンバーグに焼き色をつける。
5 両面焼き色が付いたら、赤ワインをかけて蓋をし蒸し焼きにする。
(弱火で7～8分)
6 中心押して、弾力があり
竹串等を刺して透明な焼き汁が上がってきたら焼けているので、さらに取り出す。
7 残った焼き汁に★の材料を入れ温める。
チョコが溶けたらブラックペッパーでもう一度味を整える。
8 ●付け合わせのじゃがいも、人参は3mmの厚さに切り、ハートの抜き型で型抜きし、耐熱の器に入れて塩コショウ、水大3を入れてレンジで2分くらいチンする。(火道りは竹串で確認して下さい)
9 皿にデミグラスソースをお玉の背で丸く広げ、ハンバーグを乗せて付け合わせの、じゃがいも・人参を手前に盛り付け、ハンバーグの上にパセリの葉を飾る。