ゆかり♪梅の香りの塩♪いろいろ使えます☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 自家製の梅干しでは大量の紫蘇が余るので、それを天気のいい日にバーっと風通しの良いところに干します。
   出来るだけ葉を広げてあげると乾燥も早いですし、擦るのも楽です☆
2. 2 今年は日が差すことが多かったため、風通しが良いところに
   １日干しておけば、結構からっと乾燥してくれる感じでした。
   １日でダメな場合は２日、３日としっかり干すことが大切です☆
3. 3 乾燥した紫蘇をミルサーなどで細かくすれば、出来上がりです♪
   すり鉢でもOKなのですが、私の安物すり鉢では、なかなか難しかったです・・・
4. 4 ご飯はもちろん、豆腐にも合いますし、温野菜にもおいしいです♪
   家の梅干は結構しょっぱいので、ゆかりというよりは「梅の香りの塩」感覚です♪