ミョウガの甘酢づけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミョウガです。あとはお酢・砂糖・塩だけです。

   

2. 2 ミョウガをきれいに洗って、大きいものは1/4、小さいものは半分に切って大きさをそろえます。

   

3. 3 お酢に砂糖・塩を加えてレンジで30秒加熱して、しっかり溶かしておきます。

   

4. 4 約90秒、茹でます。

   

5. 5 ざるにあけます。

   

6. 6 密閉できる容器にミョウガを入れて、砂糖などを溶かしたお酢を加えます。

   

7. 7 最初はこんな色ですが……。

   

8. 8 しばらくするときれいに発色します。このまま冷蔵庫にいれて半日以上ねかして下さい。三日くらいは保存できます。