ココアのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。

   

2. 2 薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーはあわせてふるいます。ココアは茶こしでふるいます。全部あわせておきます。

   

3. 3 卵黄と砂糖（50ｇ）をあわせてよく混ぜます。バニラエッセンスも入れておきます。

   

4. 4 サラダ油を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。ちょっともったりするくらい混ぜます。

   

5. 5 牛乳もいれます。よく混ぜます。

   

6. 6 メレンゲをつくります。まずは、卵白だけでしっかり泡立てます。

   

7. 7 その後、砂糖（60ｇ）を2回にわけてしっかり泡立てます。固くなるまで泡立ててください。

   

8. 8 しっかりすると逆さに
   しても落ちません。これくらい固いメレンゲにしてください。

   

9. 9 メレンゲの半量をタネに加えます。

   

10. 10 メレンゲの白い部分が見えなくなるくらいしっかり合わせます。

    

11. 11 あわせておいた粉をいれて泡立て器でしっかり混ぜます。残りのメレンゲもくわえます。

    

12. 12 全体がしっかりなじむまで混ぜてください。ただし、こねたりねったりはしないこと。ちょっと難しいですね。

    

13. 13 型に流し入れて焼きます。160℃で50分が目安です。やけたらひっくり返して冷まします。

    

14. 14 型から抜きます。ここで失敗するといままでの苦労が水の泡です。慎重にやりましょう。

    

15. 15 もう一息です。
    ＼(*⌒0⌒)♪

    

16. 16 抜けました。(^ω^)