おうちで簡単ボンゴレロッソ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 パスタをゆで始め、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める。
-
2
にんにくの香りがしてきたところで、強火にし、砂抜きした貝を投入。油になじませたら、白ワインを入れる。アルコールが飛ぶまで火に掛ける。
-
3
貝の口が開いてきたら、トマトペーストと細かく切ったバジルを和える。すかさず、パスタの茹で汁をお玉2杯半入れる。塩・胡椒も加える。少しとろみが出るまで弱火にかけておく。
- 4 固めにゆで上げたパスタをフライパンに入れ、トマトソースと絡めながら、適度な硬さになるまで煮詰めて、完成。
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- 料理名
- パスタ
はーにゃん６２５
出産を機にフランスから帰国。
育児の合間を縫いながら、フランスで出会ったたくさんの美味しいものを再現したり、
日々の食事のちょっとおいしいレシピなどをアップしていきたいと思います。
離乳食もそろそろ開始なので、そちらのレシピもどなたかの参考になれば幸いです。
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Ax4's P&M2011/10/03 23:30
とても作りやすいレシピで、美味しく出来ました。家族にも好評でした♪感謝です(^人^)
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普通はあさりで作りますが、ムール貝が美味しそうだったので、今回はダブルで貝づくしです、