綺麗な夏野菜・赤オクラの即席漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 赤オクラ １５～２０本
- ↑塩（板ずり） 大さじ１
- ・・調味料 Ａ・・
- しょうが（せん切り） １片分
- 白すり胡麻 小さじ１
- 水 ５０cc
- 酢、みりん 各大さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- 塩 小さじ１/２
作り方
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1
Ａを混ぜ合わせて即席漬けの素を作ります。
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2
オクラは塩をふり、板ずりをしてうぶ毛を落とし、水洗いします。
赤オクラはゆでると、色が緑色になるのでそのまま使います。
-
3
（2）のヘタを落とし斜めに乱切りにします。
１本でだいたい３等分に切ります。
-
4
ビニール袋に（1）（3）を入れ口をしっかり閉じて、シャカシャカふり混ぜ合わせ冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
-
5
漬かった赤オクラを盛りつけ出来上がりです。
箸休めにご飯のおともにどうぞ。
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- 料理名
- 赤オクラの即席漬け
はなまる子♪
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4 件
つくったよレポート（4件）
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SnowPallet2020/08/25 21:08はじめての赤オクラでしたが、
即席漬けとても美味しかったです！
さっぱりしていてバクバクいけちゃいます！また作ります！ -
なっちゃんまま2020/08/12 21:19
美味しく頂きました。 -
いぬつかい2015/08/06 19:40
初めて赤いまま食べました。生でも柔らかくて美味しかったです。 -
ジョン・リーバス2015/08/05 08:16
八百屋さんが、入荷するけど沖縄ので高いと脅すので、とりあえず普通ので作ったヨ❤・・❤大きくて張りがあるオクラで、醤油の色が付いたけど、美味しかった♪酷暑、注意！
レシピへのコメント
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生でも硬過ぎることもなくて、ご飯のおともにいいですよ。