綺麗な夏野菜・赤オクラの即席漬け レシピ・作り方

綺麗な夏野菜・赤オクラの即席漬け
  • 5分以内
はなまる子♪
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甘みがあってシャキシャキとして美味しい赤オクラを、即席漬けにしました。

生でも硬過ぎることもなくて、ご飯のおともにいいですよ。

材料(2~4人分)

  • 赤オクラ 15~20本
  • ↑塩(板ずり) 大さじ1
  • ・・調味料 A・・
  • しょうが(せん切り) 1片分
  • 白すり胡麻 小さじ1
  • 50cc
  • 酢、みりん 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1 Aを混ぜ合わせて即席漬けの素を作ります。
  2. 2 オクラは塩をふり、板ずりをしてうぶ毛を落とし、水洗いします。
    赤オクラはゆでると、色が緑色になるのでそのまま使います。
  3. 3 (2)のヘタを落とし斜めに乱切りにします。
    1本でだいたい3等分に切ります。
  4. 4 ビニール袋に(1)(3)を入れ口をしっかり閉じて、シャカシャカふり混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
  5. 5 漬かった赤オクラを盛りつけ出来上がりです。
    箸休めにご飯のおともにどうぞ。

きっかけ

珍しい赤い(ワインレッド)オクラをいただいたので、即席漬けにしました。 ゆでるとせっかくの綺麗な色が緑色になるので、生をいただきます。

おいしくなるコツ

冷蔵庫で寝かせる時は、1日~2日置いてもかまいません。 赤オクラがないときは、普通のオクラで作ってみてくださいね。 (普通のオクラのときはさっと茹でてから)

  • レシピID:1390006628
  • 公開日:2011/07/31

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カテゴリ
浅漬けオクラ火を使わないでおつまみ100円以下の節約料理混ぜるだけでおつまみ
関連キーワード
オクラ ポリ袋 ビニール袋 簡単
料理名
赤オクラの即席漬け
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つくったよレポート(4件)

  • SnowPallet
    SnowPallet
    2020/08/25 21:08
    はじめての赤オクラでしたが、
    即席漬けとても美味しかったです!
    さっぱりしていてバクバクいけちゃいます!また作ります!
  • なっちゃんまま
    なっちゃんまま
    2020/08/12 21:19
    綺麗な夏野菜・赤オクラの即席漬け
    美味しく頂きました。
  • いぬつかい
    いぬつかい
    2015/08/06 19:40
    綺麗な夏野菜・赤オクラの即席漬け
    初めて赤いまま食べました。生でも柔らかくて美味しかったです。
  • ジョン・リーバス
    ジョン・リーバス
    2015/08/05 08:16
    綺麗な夏野菜・赤オクラの即席漬け
    八百屋さんが、入荷するけど沖縄ので高いと脅すので、とりあえず普通ので作ったヨ❤・・❤大きくて張りがあるオクラで、醤油の色が付いたけど、美味しかった♪酷暑、注意!

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