濃厚なコク☆鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
鳥肝を水でさっと洗い、一口サイズに切りながら白い部分と血を取っていきます
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2
心臓は切り離し、半分に切り開いて、縮み防止に斜めの格子状に切り込みを入れます
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3
全部キレイにして一口サイズに切りました
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4
もう一度さっと洗い、水に放って１０分血抜きします
- 5 しょうが１カケラを千切りにします
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6
お鍋にＡを入れ、沸騰したら千切りのしょうがをいれます
再び沸騰したらざるにあげた鳥肝を入れて15分～20分ほど煮ます
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7
あくを取り除き、あくが出なくなったら味を馴染ませるため火を止めて暫く置いておきます（2,30分くらいかな）
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8
味が馴染んだら器に盛り付けて召し上がれ♪
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏レバーの甘辛煮
mako*mame
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ＱＹＵＰＰＡ2011/10/03 19:01
覚えやすい分量だったので作ってみました！ 甘めでおいしかったです＾＾
レシピへのコメント
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ごはんのお供にお酒のあてに！