翌日もやわらかい食パン（トレハロース使用） レシピ・作り方
材料（1.5斤分人分）
- 強力粉 360ｇ
- スキムミルク 12ｇ
- 塩 5ｇ
- 砂糖 20ｇ
- トレハロース 10ｇ
- ドライイースト 5ｇ
- ぬるま湯 230ｇ
- バター 24ｇ
作り方
-
1
キッチンエイドのミキサーを使用しています（こねる間放置できるので楽ちんです）
ボウルにバター以外の材料を入れて、低速で生地がまとまるまで混ぜる
-
2
バターを加えて、同じく低速で馴染むまで、その後「３と４の間に目盛り」に合わせて２０分混ぜる
「目盛りを４にして１分間混ぜる -
3
生地を綺麗に丸め直して、薄く油を塗ったボウルに入れてラップする
あたたかい所で１次発酵６０分 - 4 空気を抜いて丸め直したらベンチタイム２０分
- 5 ３等分して丸め直して、型に入れて２次発酵６０分
-
6
２００℃のオーブンで３０分焼く
焼き上がりは２０ｃｍ位上から数回トントン落とす（焼き縮みを防ぐため）
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 食パン
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
