カリカリ豚ロースのザワークラウトのっけ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
-
1
ザワークラウトを作る。
⇒キャベツを千切りにし、塩をまぶしてもみこみ、蓋をして数日置く。容器酸味が出てきたら出来上がり。 - 2 豚肉を広げて白ワインに漬け、塩を振って15分程おき、長ネギの葉を2mm厚の半月に切る。
- 3 小麦粉にガラムマサラ粉を混ぜ、豚肉に付けて衣とする。
- 4 フライパンを熱し、油を入れ、豚肉を並べる。強火で焼きながら、ヘラでフライパンに押し付けて平らになるようにする。
- 5 こんがり焼けたら、皿に盛り、ザワークラウトを乗っける。
- 6 フライパンの残った油に長ネギを入れて香りが立つまで炒め、【5】の上にのせたら完成。
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俺ごはん
裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、
自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。
おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！
ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！
報告待ってます！
※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。
国産ワインとおいしい生活
http://blog.japan-wine.jp/
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