春野菜の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
絹さやはヘタと筋を取る。
沸騰した湯に塩を入れて（ともに分量外）、さっと茹でる。
ざるにあけて水気を切る
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2
じゃがいもは一口大に切る。
人参は5ｍｍくらいの半月切りにする。
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3
鍋に煮汁の材料を入れ、2を一緒に入れる。
強火にして沸騰させる。
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4
3が沸騰したら、おとしぶたをして、中火から弱火くらいに火力を落とす。
（おとしぶたの下から、泡が出て、軽く沸騰しかける状態）
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5
3、4分して、4が柔らかくなったら、おとしぶたを取る。
絹さやを入れて、強火でサッと煮立てる。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 煮物
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yoppeace2013/05/17 09:24
野菜たくさん採れてよかったです
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