ちくわ入り筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、沸騰した湯で5分茹でる。茹で上がったらザルにあけて湯をきる。
2. 2 蓮根は5mm厚さのいちょう切りにし、酢水に10分さらしてからさっと洗って水気をきる。
3. 3 人参は乱切りにして耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
4. 4 たけのこは水で洗って水気をきり、一口大に切る。
5. 5 ちくわは5mm厚さの斜め切りにする。
   椎茸は石づきを切り落とし、放射状に6つに切る。
6. 6 鶏肉は2cm角に切る。
7. 7 鍋にサラダ油とごま油を入れて熱し、鶏肉を入れてさっと炒めてから、1～5を入れて2分位炒める。

   

8. 8 ●を入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして15分煮る。

   

9. 9 蓋を取り、時々混ぜながら、煮汁が半分になるまで煮詰める。
   10分位です。