日向夏、はるかで作る爽やかヨーグルトロールケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はるかの皮を薄くおろします。
   実の部分は食べやすく皮を取り除きます。
   ・の薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

   

2. 2 ボウルに卵、砂糖を入れ泡だて器で混ぜたら、湯煎して泡立てます。
   ふんわり泡立ってきたら湯煎から外します。
3. 3 さらに泡立て、泡だて器から垂らすと写真のように跡が残るようになれば完了。
   きめをととのえるために低速で１分優しく泡立てます。

   

4. 4 １の・粉類をふるいながら２～３回に分けて加えサックリ混ぜます。
   バターとはちみつを溶かした物に１のはるかの皮も加えてから生地に混ぜます。

   

5. 5 オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ１８０°で１２分～焼きます。
   焼きあがったら温かいうちに表面にラップで覆い冷まします。

   

6. 6 ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるに１時間乗せて水分を軽く切ります。
   ゼラチンと水を合わせてふやかしておきます。
7. 7 生クリームと砂糖をボウルに入れ氷水に当てながら８分立てにします。
8. 8 ゼラチンをレンジ（600ｗで４０秒～）にかけて溶かしヨーグルトに混ぜたら、７のクリームに混ぜ氷水にあてながら混ぜます。
9. 9 ５のスポンジの焼き色の部分を薄く剥がして８のクリームを乗せ１のはるかの果実を並べくるりと巻きます。
10. 10 ぴっちりとラップで包み閉じ終わりを下にして冷蔵庫で５時間～冷やし切り分けて完成♪