お麩と水菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 車麩は水に浸して戻し、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。

   

2. 2 水菜は4cmの長さに切り、玉ねぎは2～3mm厚さにスライスする。
3. 3 鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れる。

   

4. 4 玉ねぎが煮えたら車麩を加え、さっと煮る。
5. 5 ボウルに卵を溶きほぐしておく。
6. 6 水菜を入れ、再沸騰したら溶き卵をまわし入れる。
   蓋をして火を消して蒸らし、卵が半熟状になったら器に盛り付ける。
7. 7 車麩は、直径4cm位の小さなものを使いました。